據(jù)新華社報(bào)道，近期豬肉價(jià)格又漲回到接近60元/斤，多地豬肉價(jià)格連續(xù)上漲。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，全國豬肉平均價(jià)格從5月份第4周（采集日為5月27日）的45.98元/公斤，連續(xù)漲至7月份第5周（采集日為7月29日）的55.50元/公斤。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本輪豬肉價(jià)格上漲主要由于消費(fèi)拉動(dòng)，也受到了天氣變化等因素的助推。在消費(fèi)方面，隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，豬肉消費(fèi)潛力加速釋放。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長勢頭。多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍然偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。

　　生豬：產(chǎn)能緩慢復(fù)蘇 8月價(jià)格料維持高位運(yùn)行

　　方正中期期貨研究院認(rèn)為，目前國內(nèi)生豬市場呈現(xiàn)產(chǎn)能修復(fù)與非瘟并存的格局，復(fù)養(yǎng)過程中三元雜留種大幅增加，促使母豬存欄恢復(fù)快于生豬存欄變量，高補(bǔ)高淘的模式貫穿整個(gè)養(yǎng)殖市場，因大型養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平及防疫能力偏強(qiáng)，生豬復(fù)養(yǎng)進(jìn)程快于中小散戶，當(dāng)前市場養(yǎng)殖效益仍處高位，疊加政府鼓勵(lì)措施的支持，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄積極性較高，需求端受重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件影響疊加高價(jià)抑制消費(fèi)，消費(fèi)端改善仍偏緩慢，生豬市場產(chǎn)需缺口趨于逐漸緩解。

　　生豬市場產(chǎn)能修復(fù)與非瘟并存

　　非洲豬瘟疫情將大部分產(chǎn)能較落后的養(yǎng)殖企業(yè)淘汰出局，而生豬供應(yīng)缺口也因此被明顯放大，2018年8月3日，遼寧省沈北新區(qū)發(fā)現(xiàn)首起非洲豬瘟疫情，生豬存欄從2018年11月開始連續(xù)下降，到2019年10月累計(jì)下降四成以上，能繁母豬存欄量同樣持續(xù)下降，直到2019年10月出現(xiàn)上升。受非瘟疫情影響，2019年全年豬肉產(chǎn)量同比下降21%，預(yù)計(jì)2020年豬肉產(chǎn)量下降20%。

　　截至目前非洲豬瘟疫情已得到一定控制，非洲豬瘟疫情零星發(fā)生，仔豬調(diào)運(yùn)查出非洲豬瘟陽性率高，散戶補(bǔ)欄受高價(jià)與疫情干擾相對謹(jǐn)慎，7月南方暴雨，加上高溫高濕環(huán)境令非瘟疫情發(fā)生頻次增加，疫情雖有所抬頭，但仍未改變能繁母豬與生豬恢復(fù)態(tài)勢。未來生豬市場非瘟疫情將處于可控范圍內(nèi)，生豬市場產(chǎn)能修復(fù)與非瘟并存，隨著養(yǎng)殖企業(yè)防疫等措施的提高，疫情可控背景下對價(jià)格影響也將有所減弱。