事關海鮮重要提醒2020年8月：海鮮消費需要注意什么？

　　自7月以來，我國至少有9地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內疫情的關鍵詞。

　　除了海鮮，其他肉類有沒有攜帶新冠病毒的可能？肉類、蛋奶類在購買時如何降低風險？

　　品味美食的同時要小心病從口入

　　下面的食品安全知識一定要注意！

　　確保檢疫安全

　　在購買進口水產時，要向經銷商索取該批貨物的入境貨物檢驗檢疫證明，并與商品的中文標簽進行核對。在購買肉類如豬肉、牛肉、羊肉等時，可查看商家是否有《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗證明》和《非洲豬瘟檢側報告》。

　　到正規營業場所購買

　　正規營業場所，如大型商超等，一是貨源質量有保證，二是衛生條件達標。

　　購買時看質量

　　食品檢疫合格，營業場所衛生條件達標是最基本的條件。在挑選要購買的貨品時，應選擇色澤鮮亮、貨品完整、肉質緊實、無刺激性氣味的。

　　食物徹底做熟再吃

　　高溫烹煮可以殺滅大部分病原微生物，對于肉、蛋、奶、海鮮水產等食物，建議徹底做熟后再吃。

　　食物存放生熟分開

　　食物處理、存放應做到生熟分開，避免熟食受到污染。在處理生的肉類、魚類等食物時，應用專門的廚具（如菜刀、砧板、容器等），最好佩戴手套，避免手部與食物直接接觸。生的食物不要直接用水龍頭沖洗，避免病原微生物隨著水花四濺，污染料理臺、水槽、水龍頭等。可用專門的水盆清洗。要定期對廚具進行消毒，確保廚房衛生條件達標。