據(jù)悉，隨著新冠肺炎疫情得到有效防控，全國餐飲行業(yè)逐步恢復(fù)正常營業(yè)，牛肉消費(fèi)需求增加，價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲。從周價(jià)格看，牛肉集市均價(jià)從2月份第四周開始出現(xiàn)季節(jié)性回落，價(jià)格連續(xù)下跌15周后，自6月份第二周開始止跌回升，并連漲10周。牛肉價(jià)格止跌回升，主要是供應(yīng)趨緊、需求增多、養(yǎng)殖成本居高不下、生豬價(jià)格拉動等因素共同推動。另外，疫情在全球持續(xù)蔓延，導(dǎo)致國際市場的牛肉生產(chǎn)和貿(mào)易產(chǎn)生較大波動，牛肉進(jìn)口均價(jià)同比上漲。1月份至6月份，我國牛肉進(jìn)口均價(jià)比去年同期上漲11.8%。此外，國內(nèi)生豬價(jià)格連續(xù)11周回升，同比上漲近一倍，帶動了牛肉價(jià)格共同上漲。

　　專家認(rèn)為，牛肉價(jià)格短期仍在高位。從供給端看，全國肉牛生產(chǎn)正穩(wěn)步恢復(fù)常態(tài)，新增產(chǎn)能有望在后期增加，隨著出欄旺季到來，屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能將進(jìn)一步釋放，牛肉市場供給有保證。從需求端看，大部分餐飲企業(yè)恢復(fù)正常營業(yè)，且旅游旺季來臨，再加上“雙節(jié)”效應(yīng)拉動，未來一段時(shí)間牛肉價(jià)格還會有一波上漲。

　　長遠(yuǎn)來看，受非洲豬瘟影響，居民消費(fèi)由豬肉向牛肉轉(zhuǎn)移的速度明顯加快，供需缺口迅速擴(kuò)大。2019年國內(nèi)牛肉供需缺口達(dá)228萬噸，較2018年增長了79.5%，牛肉進(jìn)口成為解決供需矛盾的重要途徑，目前我國的牛肉進(jìn)口量已位居世界第一。牛肉具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量低，營養(yǎng)物質(zhì)組成接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力的特點(diǎn)。此次新型冠狀病毒肺炎的爆發(fā)，也將進(jìn)一步提高居民健康意識，牛肉消費(fèi)水平有望進(jìn)一步提升。 相關(guān)上市公司：

　　福成股份(行情600965,診股)：擁有的“福成”品牌為中國馳名商標(biāo)，公司的牛肉產(chǎn)品及各類肉制品、速凍食品已獲市場高度認(rèn)可，公司已同麥當(dāng)勞、航食等國內(nèi)外食品相關(guān)供應(yīng)鏈企業(yè)建立了長期戰(zhàn)略合作；

　　大康農(nóng)業(yè)(行情002505,診股)：作為競標(biāo)成功簽約的肉牛進(jìn)口屠宰深加工唯一實(shí)施主體，公司積極響應(yīng)國家政策，與云南省地方政府合作，在德宏州瑞麗市與云南城投(行情600239,診股)合作投資開展云南跨境肉牛項(xiàng)目。