入籍蘇寧一周年 家樂福重塑“一站式購齊“商業(yè)定位

　　2019年9月27日，蘇寧易購(行情002024,診股)正式完成對家樂福中國的收購。一年來，家樂福動作頻頻，去年四季度實現(xiàn)七年來首次季度盈利，今年上半年繼續(xù)保持盈利態(tài)勢，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

　　加入蘇寧一年時間，家樂福重整旗鼓，進(jìn)行積極而卓有成效的探索與實踐，其商業(yè)定位從“一站式購齊”向“滿足用戶多樣化需求的一站式購齊”轉(zhuǎn)變，圍繞商品、店面、供應(yīng)鏈和到家業(yè)務(wù)展開了“四大升級”。

　　以此為定位，家樂福中國CEO田睿表示，今年家樂福擬在中國市場新開15家門店。

　　商品迭代，夯實新零售基礎(chǔ)設(shè)施

　　商品的升級，聚焦在生鮮食品、食品、百貨、餐飲。

　　生鮮產(chǎn)品的特點是產(chǎn)地散、倉配散、品控散。家樂福通過建設(shè)全國統(tǒng)一的倉、配一體化冷鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)統(tǒng)一的采購、運(yùn)輸、倉儲、品控和日配（倉到店），最大化確保生鮮商品的采購價格最低，品質(zhì)可控，新鮮日配。目前華東、華北兩個生鮮冷鏈倉配一體基地的建設(shè)已經(jīng)完成，成都、武漢、東莞、沈陽、昆明等地的基地建設(shè)也在籌備和推進(jìn)中。

　　論商超品類的同質(zhì)化嚴(yán)重，當(dāng)屬食品分類。家樂福從年輕、網(wǎng)紅產(chǎn)品入手，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)指導(dǎo)線下選品，通過線下門店情景化的展示出樣和線上同城零售帶動，打造食品分類年輕化、健康化、個性化的標(biāo)簽。2020年，家樂福成功引進(jìn)超2000只新品，單品銷售成績不俗。

　　對于電商沖擊嚴(yán)重的百貨紡織分類，家樂福把百貨和紡織變成體驗式的品類，做小而美的品牌店中店，通過聯(lián)營、代銷、經(jīng)銷三種形式，同時堅持管庫存、管價格，兼顧品牌訴求和用戶訴求。618期間衣購思亮相上海萬里店，818期間紅孩子入駐南京、無錫兩家門店，開啟線下大賣場品類專業(yè)化門店的新模式。

　　在餐飲熟食的分類，家樂福整合行業(yè)品牌資源、中央廚房資源，堅決的推進(jìn)餐飲輕資產(chǎn)，標(biāo)品化，逐步摒棄現(xiàn)場制作的重資產(chǎn)模式售大勢所趨，從而實現(xiàn)超市餐飲好吃、簡單、便捷和標(biāo)準(zhǔn)化。

　　1+2+1，家樂福的遠(yuǎn)場、中場與近場

　　經(jīng)過一年的反復(fù)試驗，家樂福確定店面模型為“1+2+1”。

　　“1”是指遠(yuǎn)場的家樂福社區(qū)生活中心，面積至少15000平方以上，此類店主要開設(shè)在一線城市和新一線城市的郊區(qū)、遠(yuǎn)郊縣、二級和三線城市、人口超過50萬的縣域市場。

　　“2”是指中場的社區(qū)標(biāo)超和精選店：其中社區(qū)標(biāo)超面積1000-2000平方左右，立足于中型社區(qū)的社區(qū)商業(yè)體，對于家樂福而言這是新的業(yè)態(tài)，首店已選址開始籌建；精選店立足于購物中心，面積4000-5000平方，今年4月第一家精選店在重慶開業(yè)，目前已有10家門店。9月30日，成都新都蘇寧廣場、沈陽蘇家屯蘇寧廣場、淮安金湖蘇寧廣場9月30日三家精選店同時開業(yè)。

　　“1”是指近場的社區(qū)生鮮店，立足于用戶的家門口，面積500-800平方，輻射半徑0.5-1公里，輻射人口1.5 -3萬左右。社區(qū)生鮮店第一家店將于9月30日在上海開業(yè)迎客。

　　“用戶在哪里，家樂福就在哪里”，家樂福的四種店面模型完美匹配遠(yuǎn)場、中場、近場的消費(fèi)者，配合蘇寧廣場、蘇寧小店，為用戶提供“一站式購齊“的一小時生活圈新主張。

　　供應(yīng)鏈開放升級，已向“友商”供貨進(jìn)口產(chǎn)品、紅酒

　　用戶多層次的需求是什么？如何第一時間提供他們最想要的產(chǎn)品？這都需要企業(yè)具備強(qiáng)大的數(shù)字化能力。

　　家樂福數(shù)字化改造的第一步，是對商品SKU的數(shù)字化，實現(xiàn)與蘇寧大快消的供應(yīng)鏈融合。在SKU數(shù)字化的基礎(chǔ)上，蘇寧的快消體系，無論是家樂福，還是蘇寧小店、蘇寧超市，從采購、訂單、倉儲、配送、履約到會員，全體系進(jìn)行數(shù)字化的融合和打通，共享采購和庫存一盤貨，極大程度的提高訂單效率和庫存周轉(zhuǎn)速度，從而提高供應(yīng)鏈效率。

　　家樂福供應(yīng)鏈接入蘇寧小店，使蘇寧小店增加3萬多個商品。受益于家樂福供應(yīng)鏈開放，南京、上海等試點小店單店日銷提高30%以上，同時，小店的整體毛利率實現(xiàn)5%-6%的提高。于消費(fèi)者而言，家樂福開放供應(yīng)鏈系統(tǒng)，中間商減少，則能夠更好滿足消費(fèi)者多樣化消費(fèi)需求。

　　對蘇寧小店的供應(yīng)鏈開放只是第一步，家樂福規(guī)劃年內(nèi)上線蘇寧快消品的零售云開放系統(tǒng)。零售云從原來的電器，拓展融合家樂福的供應(yīng)鏈，向蘇寧生態(tài)的大B、小B、社會第三方開放，如家樂福在廣州已經(jīng)跟一些區(qū)域性的超市合作，供貨進(jìn)口產(chǎn)品、紅酒等商品，通過全國6大樞紐倉和200多家門店進(jìn)行履約，目前擬開放的門店5公里范圍，未來還將考慮設(shè)立前置倉，擴(kuò)大開放范圍。

　　到家業(yè)務(wù)升級為同城零售

　　手握線上6億流量的蘇寧，將家樂福的雙線融合改造作為重中之重，而年初的疫情無疑成為到家業(yè)務(wù)進(jìn)化的催化劑。1月24日，家樂福接入蘇寧易購的隨時頻道，2月10日上線家樂福的新版的小程序。目前，在全國52個城市，家樂福提供3公里1小時達(dá)，還在試點城市開辟次日達(dá)（1店覆全城）新模式。

　　借此，家樂福中國原本的在店用戶轉(zhuǎn)化為全渠道用戶，由于離店銷售延伸，原有業(yè)務(wù)得以迅速提升。家樂福818戰(zhàn)報顯示，7月31日至8月18日，到家服務(wù)訂單量大幅攀升，環(huán)比增長280%，線上訂單客單價124元，訂單履約率維持在98%以上，業(yè)績表現(xiàn)出色。

　　“家樂福到家業(yè)務(wù)通過一城多店的一小時達(dá)，一城一店的次日達(dá)，來突破同城零售，目前家樂福小程序總用戶數(shù)已經(jīng)突破800萬，按目前進(jìn)度，中秋國慶雙節(jié)有很大可能突破1000萬“，家樂福中國CEO田睿在近日接受采訪時表示。