美國番茄醬告急意味著什么?2021美國餐飲行業現狀解讀(2)
公司對此作出調整,新增多條生產線生產小包裝番茄醬,今年公司的小包裝番茄醬將增產25%,達到年產量120億袋。此外,卡夫亨氏還將開發一種“免接觸”番茄醬容器,供餐廳堂食使用。
這將有助于解決目前美國番茄醬短缺問題。卡夫亨氏食品公司占據美國番茄醬零售市場近70%的份額。而番茄醬供應短缺,也助推了價格上漲,美媒引用業內服務平臺數據報道,2020年1月以來小包裝番茄醬價格漲了13%。
美國餐飲服務行業某市場調查和咨詢公司首席執行官特里斯塔諾:我預計番茄醬的價格會保持在一個高點,很可能不會回落。
據報道,由于供不應求,一些餐廳轉向采購其他小品牌的小包裝番茄醬,以滿足消費者需求。有的餐館根據訂餐份數限量提供小包番茄醬,有的餐館甚至將瓶裝番茄醬“擠到”小袋包裝中,以解決燃眉之急。有分析認為,如果小包裝番茄醬價格持續上漲,餐廳原本免費提供的番茄醬未來可能面臨收費。
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