第九條 經(jīng)營主體要求

　　從事流動餐車經(jīng)營活動的主體，應當具備下列條件：

　?。ㄒ唬┯邢鄳氖称飞a(chǎn)經(jīng)營許可；

　?。ǘ┯蟹媳巨k法第十二條規(guī)定的流動餐車；

　?。ㄈ┯邢鄳氖称钒踩匪?、食品加工配送、生活垃圾分類收集和管理、餐車停放清洗等經(jīng)營管理制度。

　　（四）能供應品種豐富、營養(yǎng)健康的食品。

　　第十條 鼓勵品牌化經(jīng)營

　　本市鼓勵流動餐車經(jīng)營主體開展品牌化經(jīng)營，支持具備良好的生產(chǎn)加工、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營、信息化管理、食品安全追溯能力和餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，擁有較好的品牌影響力的企業(yè)從事流動餐車經(jīng)營。

　　第十一條 行業(yè)自律

　　行業(yè)組織應當加強行業(yè)自律和誠信建設，發(fā)揮行業(yè)指導、服務功能，在市商務、市場監(jiān)督管理等部門的指導下，制定公布流動餐車企業(yè)推薦名單，并根據(jù)監(jiān)管情況、信用狀況等動態(tài)調(diào)整名單。

　　第十二條 餐車要求

　　流動餐車應當具備下列條件：

　?。ㄒ唬┓稀兜缆窓C動車輛生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品公告》和機動車國家安全技術標準要求；

　?。ǘ┓媳臼袡C動車現(xiàn)行排放標準要求；

　?。ㄈ{駛區(qū)與加工售賣區(qū)隔離；

　?。ㄋ模┯歇毩⒌膬羲鬯鎯Α⑴欧畔到y(tǒng)；

　?。ㄎ澹┡鋫淅诸惔鎯^(qū)；

　　（六）配備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)、加工、貯存、清洗、消毒、加熱、冷藏等設施設備。

　　第十三條 額度和牌照管理

　　市商務行政主管部門應當結(jié)合行業(yè)管理實際提出流動餐車使用意見，市交通行政管理部門按照《中共上海市委辦公廳上海市人民政府辦公廳關于調(diào)整上海市交通委員會“三定”規(guī)定的通知》，根據(jù)意見確認流動餐車額度屬性，市公安交警部門辦理車輛注冊登記手續(xù)。

　　第十四條 登記流程

　　流動餐車經(jīng)營主體應當在開展經(jīng)營活動前，向經(jīng)營點位所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處提出登記申請，并提交以下材料：

　?。ㄒ唬┝鲃硬蛙嚱?jīng)營信息登記表；

　?。ǘ┝鲃硬蛙嚱?jīng)營主體的相關證明材料；

　?。ㄈ┝鲃硬蛙嚨怯涀宰C明、駕駛?cè)藛T身份證明及食品從業(yè)人員健康證明；

　?。ㄋ模┦称钒踩熑纬兄Z書；

　?。ㄎ澹┰谝?guī)定點位、規(guī)定時段，開展經(jīng)登記的食品經(jīng)營活動的書面承諾。

　　鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處受理申請后，應當對相關信息進行核實，對符合條件的，發(fā)放《流動餐車經(jīng)營公示卡》，并將登記信息通報所在地的區(qū)商務主管部門和相關職能部門。

　　流動餐車經(jīng)營主體不再另行申領《上海市食品攤販臨時經(jīng)營公示卡》。

　　第十五條 運營管理要求

　　流動餐車經(jīng)營主體應當自覺遵守食品安全、城市管理、環(huán)境衛(wèi)生、消費者權(quán)益保護等法律規(guī)范，保證食品安全和市容環(huán)境整潔，并符合下列經(jīng)營要求：

　　（一）“四定四統(tǒng)一”要求

　　定主體：流動餐車經(jīng)營主體應當是《流動餐車經(jīng)營公示卡》上寫明的經(jīng)營主體；

　　定地點：流動餐車應當在劃定的經(jīng)營點，從事經(jīng)營活動；

　　定時間：流動餐車應當在早上、中午、晚上規(guī)定的時段，從事食品經(jīng)營活動；

　　定經(jīng)營范圍：流動餐車應當按照登記的經(jīng)營范圍開展食品經(jīng)營業(yè)務；

　　統(tǒng)一配送：流動餐車實行食材等統(tǒng)一配送，并做到食品及原料可追溯；

　　統(tǒng)一形象：流動餐車進行統(tǒng)一的外觀設計，工作人員穿著統(tǒng)一工作服；

　　統(tǒng)一管理：對流動餐車的經(jīng)營品種、車輛停放、餐廚垃圾處理、人員培訓等實行統(tǒng)一管理；

　　統(tǒng)一標識：流動餐車可在車體表面（車窗除外）采用噴涂、粘貼的方式設置全市統(tǒng)一的上海早餐標識以及本單位名稱、標識、自身產(chǎn)品宣傳等信息的戶外廣告，但不得設置非本單位的經(jīng)營性戶外廣告；

　　（二）懸掛《流動餐車經(jīng)營公示卡》；

　　（三）經(jīng)營活動中產(chǎn)生油煙的應采取凈化處理措施；

　　（四）確保流動餐車專車專用，并切實履行交通安全主體責任，加強流動餐車及配送補貨車輛等駕駛員的內(nèi)部管理，確保車輛規(guī)范、文明行駛、停放，杜絕交通違法行為。

　　第十六條 配送補貨車輛停車管理

　　對流動餐車的補貨配送車輛，在經(jīng)過屬地公安交警部門備案同意，并制定“一點一方案”，確保不影響交通的前提下，允許定車定點短時停放卸貨。

　　第十七條 公示卡的收回

　　流動餐車經(jīng)營主體由于自身原因退出經(jīng)營的，應當提前1個月向點位所在區(qū)商務主管部門報告，并在正式退出經(jīng)營時向點位所在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處交回相應點位的《流動餐車經(jīng)營公示卡》。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處及時向區(qū)商務主管部門通報情況。

　　存在以下情形之一的，由鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處收回《流動餐車經(jīng)營公示卡》，并通報區(qū)商務主管部門：

　　（一）流動餐車經(jīng)營主體存在以欺騙、賄賂等不正當手段取得《流動餐車經(jīng)營公示卡》的；

　?。ǘ┺D(zhuǎn)讓、涂改、出借、出租《流動餐車經(jīng)營公示卡》的；

　?。ㄈ?個月內(nèi)因食品經(jīng)營行為受到兩次以上行政處罰；

　　（四）造成食品安全事故或重大不良社會影響，受到查處的。

　　第十八條 禁止性規(guī)定

　　流動餐車經(jīng)營主體禁止經(jīng)營違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的食品以及市政府關于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的通告中規(guī)定的食品。

　　流動餐車經(jīng)營主體不得將流動餐車和《流動餐車經(jīng)營公示卡》轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借。

　　第十九條 違法行為查處

　　違反本辦法規(guī)定的行為，法律、法規(guī)、規(guī)章有處罰規(guī)定的，依照其規(guī)定處理。

　　第二十條 施行日期

　　本辦法自2020年8月1日起施行，有效期兩年。

　　來源：上海市商務委員會