熊貓快餐創始人是誰？panda express為何能創業成功？(2)

　　中式烹飪，美國口味

　　如同麥當勞、肯德基需要本土化，熊貓快餐也需要根據美國本土顧客的口味調整。但是相較于麥當勞僅僅是把炸雞放到米飯上，熊貓快餐的本土化策略顯然加入了更多思考。

　　跟隨時代變遷，取長補短

　　熊貓快餐也在面臨種種壓力和詬病，有美國網站Buzzfeed專門請當地中國人試吃熊貓快餐，結果是幾乎沒有中國人認為它是正宗的中餐口味。

　　備受歡迎的陳皮雞也被健康風潮下的各種食品學家詬病，認為深度的炸制加上外層的橘子味糖漿，陳皮雞太不符合健康飲食的要求。

　　但是熊貓快餐也一直根據顧客的要求進行多方面的調整。

　　在創業初期，為了幫助美國顧客大膽嘗試中餐，熊貓快餐建立一條獨特的“試吃機制”，每位顧客在購買前都擁有試吃所有菜品的權利，即使顧客嘗遍了所有菜品然后離開，這個機制也要堅持執行，它幫助熊貓快餐度過了艱難的品牌建立期，并一直沿用到今天。

　　但有些機制也在不斷的變化當中，比如熊貓快餐開始嘗試規避一些中餐的短板，比如過度調味，熊貓快餐因此不再使用味精作為調味料。而面對越來越被重視的健康話題，熊貓快餐相繼推出兒童套餐（更多蔬菜，更小分量），低卡套餐（卡路里低于300大卡，蛋白質》8克）等等順應時代的配菜形式。

　　并且在快休閑餐飲橫行的今天，熊貓快餐投資了多個當紅品牌，比如Just Salad（沙拉品牌）和Pieology Pizza（自助披薩品牌）。對此，熊貓餐廳的考量有兩個，一是利用這些品牌自身擁有的某些優勢，比如“Just Salad”的配送系統；而另一方面，則是整體布局簡餐市場，為未來整個企業的發展鋪路。