中式烹飪，美國(guó)口味

　　如同麥當(dāng)勞、肯德基需要本土化，熊貓快餐也需要根據(jù)美國(guó)本土顧客的口味調(diào)整。但是相較于麥當(dāng)勞僅僅是把炸雞放到米飯上，熊貓快餐的本土化策略顯然加入了更多思考。

　　跟隨時(shí)代變遷，取長(zhǎng)補(bǔ)短

　　熊貓快餐也在面臨種種壓力和詬病，有美國(guó)網(wǎng)站Buzzfeed專門請(qǐng)當(dāng)?shù)刂袊?guó)人試吃熊貓快餐，結(jié)果是幾乎沒(méi)有中國(guó)人認(rèn)為它是正宗的中餐口味。

　　備受歡迎的陳皮雞也被健康風(fēng)潮下的各種食品學(xué)家詬病，認(rèn)為深度的炸制加上外層的橘子味糖漿，陳皮雞太不符合健康飲食的要求。

　　但是熊貓快餐也一直根據(jù)顧客的要求進(jìn)行多方面的調(diào)整。

　　在創(chuàng)業(yè)初期，為了幫助美國(guó)顧客大膽嘗試中餐，熊貓快餐建立一條獨(dú)特的“試吃機(jī)制”，每位顧客在購(gòu)買前都擁有試吃所有菜品的權(quán)利，即使顧客嘗遍了所有菜品然后離開(kāi)，這個(gè)機(jī)制也要堅(jiān)持執(zhí)行，它幫助熊貓快餐度過(guò)了艱難的品牌建立期，并一直沿用到今天。

　　但有些機(jī)制也在不斷的變化當(dāng)中，比如熊貓快餐開(kāi)始嘗試規(guī)避一些中餐的短板，比如過(guò)度調(diào)味，熊貓快餐因此不再使用味精作為調(diào)味料。而面對(duì)越來(lái)越被重視的健康話題，熊貓快餐相繼推出兒童套餐（更多蔬菜，更小分量），低卡套餐（卡路里低于300大卡，蛋白質(zhì)》8克）等等順應(yīng)時(shí)代的配菜形式。

　　并且在快休閑餐飲橫行的今天，熊貓快餐投資了多個(gè)當(dāng)紅品牌，比如Just Salad（沙拉品牌）和Pieology Pizza（自助披薩品牌）。對(duì)此，熊貓餐廳的考量有兩個(gè)，一是利用這些品牌自身?yè)碛械哪承﹥?yōu)勢(shì)，比如“Just Salad”的配送系統(tǒng)；而另一方面，則是整體布局簡(jiǎn)餐市場(chǎng)，為未來(lái)整個(gè)企業(yè)的發(fā)展鋪路。